(1)レモンは5～8mm程度にスライスする。
(2)保存容器にレモンと黒糖を交互に入れる。
(3)(2)にしょうがを入れる。
(4)(3)にきび酢を注ぎ入れ、冷蔵庫で保存する。
翌日から飲むことができる。

水や炭酸水で薄めて飲むと美味しい。冬はお湯で割ってホットで♪
漬けたレモンは、そのまま食べたり紅茶などに入れてもgood♪

(1)保存容器にパイナップルを入れる。
(2)(1)にきび酢を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存。
(3)漬けて3日目位からが飲み頃。　水・炭酸水・豆乳・牛乳などで
　割って飲む。漬けたパイナップルは、1週間程度で取り出す。

取り出したパイナップルは、お好みでヨーグルト等に混ぜて食べても良い。

(1)保存容器にバナナを入れる。
(2)（1）にきび酢を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存。
(3)漬けて３日目位からが飲み頃。水・炭酸水・豆乳・牛乳などで
　割って飲む。漬けたバナナは、１週間程度で取り出す。

取り出したバナナは、お好みでヨーグルト等に混ぜて食べても良い。

(1)保存容器にりんごを入れる。
（2）（1）にきび酢を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存。
(3)漬けて３日目位からが飲み頃。水・炭酸水・豆乳・牛乳などで
　割って飲む。漬けたりんごは、１週間程度で取り出す。

取り出したりんごは、お好みでヨーグルト等に混ぜて食べても良い。

(1)保存容器にいちごを入れる。
（2）（1）にきび酢を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存。
（3）漬けて3日目位からが飲み頃。水・炭酸水・豆乳・牛乳などで
　割って飲む。漬けたいちごは同時に（３日目位に）取り出す。

取り出したいちごは、お好みでヨーグルト等に混ぜて食べても良い。

(1)いちごは、水洗いしてヘタを取り、クッキングペーパー等で水分を
拭きとっておく。
(2)(1)をボウルに入れ、黒糖を加えて全体をしっかり混ぜる。
さらに、大さじ1(分量の半分)のきび酢を加えて混ぜる。
(3)(2)にラップをし、冷蔵庫に入れて、1日漬け込む。
(4)1日置いたらいちごから水分が出ているので、水分も一緒に
厚めの鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にする。
(5)弱火で、アクを取りながら約15分煮る。
(煮る時間は、お好みの仕上がりに合わせて調整)
(6)(5)に残りのきび酢（大さじ1）を入れ、1～2分煮たら、火を止める。
(7)(6)の粗熱が取れたら、保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。

黒糖といちごの割合は1:2。きび酢の量はお好みで調整すると良い。
きび酢の量を少なくすると甘めに仕上がり、多めにすると酸味が加わって、
いちごのフレッシュ感が増す。
冷凍して長期保存もできる。

(1) いちぢくは、きれいに洗ってヘタを切る。
(2) 材料を火にかけ黒糖が溶けたら　いちぢくを入れ、クッキングペーパーで落し蓋をして弱火で30分程煮込む。
(3) そのまま冷ます。

バニラアイスを添えて食べたり、シロップを炭酸で割って飲んだりしても美味しい♪
コンポートを作った際にできたシロップに、さらに赤ワインを適量加えて煮詰めソースにする→お肉やアイスにかけてもOK!

(1)梅は、ヘタを竹串で取り除く。
(2)梅を洗ってざるに上げる。
(3)乾いた布巾でひとつづつ丁寧に水気を取る。
(4)竹串で梅の実に穴をあけて、梅のエキスが出やすくする。
(5)保存容器に、梅と黒糖を交互に入れる。
(6)仕上げにきび酢を入れる。
(7)2週間から1ヶ月で飲める。水などで、お好みの味に薄めて飲む。

炭酸水などで割って飲んでも美味しい。
直射日光の当たらない涼しい場所に保存する。
出来上がった梅きび酢シロップは、他容器に移し替え、冷蔵庫で保存すると良い。
出来るだけ早めに飲み切る。

梅は、１ヶ月後くらい（しわになり、エキスが出たころ）を目安に取り出す。
取り出した梅は、ジャムづくりなどに使用しても良い♪