(1)みかんは、よく洗ってへたを取り、皮をむく（皮も使うので捨てないこと）。
(2)皮も実も細切りにする。
(3)鍋にみかんの皮、黒糖、水を入れ強火にかける。
煮立ったら中火にして4～5分煮る。
(4)（3）に実を入れて弱火にし、さらに4～5分煮る。
(5)火からおろし、よく冷まして冷蔵庫で保存する。
（一週間を目安になるべく早めに使い切る）

甘さ控えめのヨーグルトやクリームチーズにのせてもＯＫ！
「たからものレシピ・飲み物」に紹介している「豆乳みかんラッシー」にも使える！
色々な柑橘類で作ることができる♪