琥珀糖・黒砂糖

「島のたからもの」の黒糖は、純度100%で混ぜものはいっさいしておりませんので、届きましたらお早めにお召し上がりください。また、琥珀糖【粒】・【粉】をお取り置きの場合は、冷蔵庫または冷凍庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。
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商品コード: KHK650

琥珀糖 こな(130g) 5袋セット

販売価格(税込) 2,430 円
通常価格: 2,700 円
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豊富なミネラル、ポリフェノールを含む、貴重な天然黒糖
日本一の長寿の島々、奄美群島・加計呂麻島に江戸時代から伝わる伝統製法で作られている貴重な黒糖が「琥珀糖」です。特徴はなんといっても豊富なミネラル、ポリフェノールの含有量。そして、その自然の恵みを活かす丁寧な製法です。サトウキビの搾り汁を釜で炊いていく際に、手作業で何度も何度も丁寧にあくを取り除くため、ほかの黒糖に比べて色が白っぽく、えぐみの少ない黒糖に仕上がります。
原料のサトウキビは、もちろん無農薬で栽培されます。珊瑚礁に囲まれた加計呂麻島の水と土壌は、珊瑚のカルシウムやミネラルが豊富にとけ込んだ非常に良質なもの。また、亜熱帯の加計呂麻島の強い日射しにさらされて育つサトウキビは、太陽光で生じる活性酸素を除去するために、光合成を通じて自らの中に豊富なポリフェノールを作り出すと言われています。
その加計呂麻島で愛情をこめて、育てられたサトウキビ100%で作られている黒糖が「琥珀糖」なのです。
こな状ですので水にもすぐ溶け、お料理やお菓子作りに最適です。

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