スタッフブログでは、きび酢と黒糖を使った夏メニューをいくつか

ご紹介させて頂きましたが、今日は、食欲のない時もオススメ！

きび酢の中華ドレッシングを利用した、そうめんのご紹介です＾＾

そうめんと、中華ドレッシングは相性抜群！

お好みの具材をのせ、中華ドレッシングをタレ代わりに、

かけて食べるも良し、つけて食べるも良し。「冷やし中華」感覚で、

とっても美味しいですよ♪

わたし(スタッフF)は、比較的酸味が強い方が好みなので、

きび酢を多めに入れ、ゴマ油は減らして作ってみました。

ショウガもたっぷり入れると、さらに美味しさがUPします♪

「食欲があまりないから…」とそうめんを食べていたはずが、

気が付けばペロリと平らげていた…というメニューなので、

夏バテ防止に、是非お試しください。

中華ドレッシングの作り方は「たからものレシピ」まで。

暑い日が続いているので、お風呂上りに炭酸ソーダで割って飲むのもおいしいですね＾＾

もちろんお水で割って飲んでも、爽やかな味です！

南高梅の香りが、ほのかにしてきます。含蜜黒糖（固形タイプ）で漬けているので、

甘みもまろやかです。これなら子どもたちも喜んで飲んでくれます。

季節のくだものを使っても、いろいろな香りを楽しめるので、

「今度は、何を漬けようかな・・・」

と悩んでしまうくらいです＾＾

詳しくは、「たからものレシピ」まで

夏という感じです！

ちょくちょくスタッフブログに登場してくれる、福岡スタッフＵがカレー風味のピクルスに

挑戦してくれました＾＾

「あまりお料理は苦手…＾＾；」と言っていたＵも、今ではいろいろなきび酢料理を作って

料理の腕を上げています♪

今回は、そんな夏にピッタリのカレー風味のピクルスを、ご紹介したいと思います。

カレーには、ターメリック、コリアンダーなどいろいろなスパイスが含まれています。

これらのスパイスには、共通して発汗、健胃などの作用があるとか・・・。また、殺菌作用も

高いらしいので、夏の常備食としてもピッタリです。さらに、「かけろま きび酢」で漬けると

パワーアップしそうですね！！

みなさんもピクルスの応用編で、カレー風味のピクルスを作って、夏を乗り切りましょう！

詳しくは、「たからものレシピ」まで。

黒糖で漬けたので、よりヘルシーな「らっきょうのきび酢漬け」です。

食べてみると、シャキシャキした食感で歯ごたえが良く、とってもまろやかな味でした♪

これからの季節、食欲がないときには、おすすめです！

らっきょう漬けは、難しいと思い込んでいましたが、意外とやってみたら初めてなのに大成功＾＾

いろいろなメニューにチャレンジ出来るのも、きび酢のおかげです。

みなさんも、「たからものレシピ」を参考に、きび酢を使ったお料理にチャレンジされてみては

いかがでしょうか？

「同窓会の主役になるための"30DAYS"ビューティすごろく(P152～155)」の1コマ目です。

コスメ系のものが多く紹介されている中、きび酢がとても目立っています。

また、たくさんの人に知ってもらうきっかけにもなったので、とっても嬉しく思います。

子供料理教室をご紹介します。

夏にピッタリのメニュー、冷しゃぶです♪　もちろん、かけろま きび酢と含蜜黒糖を使ったお料理です。

食欲のないときに、かけろま きび酢をかけて食べると・・・あ～ら不思議！

急に食欲が出てくるのです。

夏野菜も一緒に添えると、より爽やかですね＾＾

 普段おうちでは、包丁を持つ機会が少ない子供たちも興味津々です。お料理することが、だんだん

楽しくなり、みんな自然と笑顔になります＾＾

 　おいしい冷しゃぶの出来上がり！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんなで、今からいただきま～す＾＾

「デシマ デリ＆スクール」 では、お中元ギフトも取り扱っております。

詳しくは、「デシマ デリ＆スクール」ＨＰまで。

きび酢に“漬ける”ことがブームになっていますが、この時期外せないのが

「梅」です！

昨年は、青梅と南高梅の2種類漬けたのですが、南高梅の方が

香りがよかったので、今年は南高梅を漬けるスタッフが多いようです。

みんなで漬けた梅です。（ちなみに南高梅ﾃﾞｽ…）

まずは、漬ける準備です。

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 黒糖と梅を交互に入れます。このあと、きび酢を注ぎます。

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漬けて、6日目です。

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「美味しく漬かりますように…」と、みんなで見守っています＾＾

梅は、クエン酸などの有機酸を多く含み、胃腸の働きを活発にしたり、

血液をきれいに保ったり、また、疲労回復に役立つなど、身体に

とても良い健康食品です。その梅と、きび酢、黒糖を組み合わせた

「きび酢梅シロップ」は美味しいだけでなく、身体にもきっと良いはず…＾＾

お子様には、水で薄めて梅ジュースにしたものを、飲ませてあげるのも

良いですよね。「市販のジュースを飲ませるより、ずっと安心＾＾」というお声も

頂いてます。

みなさんも、梅の美味しい時期に、「きび酢梅シロップ」を漬けてみられませんか？

詳しくは、「たからものレシピ」まで。

素敵なイベントのご紹介です。

来る6月25日（金）18：30から

「島のたからもの」シリーズ第1回

「きび酢Night 2010」

と題して、1夜限定の「島のたからもの」カクテルバーを

OPENします！

「島のたからもの」のきび酢と黒糖を使ったカクテルを

特製のおつまみと一緒に味わっていただく、気軽なカクテルバー…。

いつもとちょっと違う金曜日の夜を、過ごしてみられませんか？

「アノニマスタジオ」では、料理教室やミニライブを開催したり、

何度も読み返したくなる書籍の出版をしたりと、素敵な空間を

創り出してくれる癒しの場所です。

「島のたからもの」のきび酢と黒糖も、販売してくれています＾＾

詳しくは、こちらまで。

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「アノニマスタジオ」

しばらくは不安定なお天気が続きますが、今日はそんな時期にピッタリ♪

爽やかレシピのご提案です。福岡スタッフM松から「野菜のピクルス」を

ご紹介させていただきます。

「ピクルス」というと「ヘルシーで良いけど、ちょっと作るのが大変＾＾；」

というイメージですが、実はとっても簡単なんです。

来月、夫婦で人間ドックを控えたM松家では、おやつに、夕食の付け合せに、

お弁当の一品に…と大活躍♪

今回は、基本のピクルス液をベースに、香り付けにローリエを使って

いますが、ニンニクやタイムなど、お好みの香りを付けてアレンジするのも

おススメです。

スタッフから人気があった野菜は、れんこんとゴボウ！

ちょっと意外な感じがしますが、ピクルスにするとれんこん、ゴボウの風味が

グッと引き出された感じで、噛み応えのある食感が食欲をそそります。

皆様も冷蔵庫の野菜を手軽に漬けて、オリジナルの自家製ピクルスを

楽しんでみてはいかがでしょうか？

詳しいレシピは「たからものレシピ」まで。

日頃から、「たからものレシピ」に「こんなレシピを入れようよ！」と

色々なレシピを提案してくれるのですが、実はお料理を作るのは

得意ではないそうです…＾＾；

そんな、スタッフUがらっきょうを…、それも洗いらっきょうではなく、

泥つきらっきょうを漬けてくれたので、福岡スタッフ一同感心しています＾＾

洗いらっきょうでも良いのですが、泥つきらっきょうの方がより美味しいとの

アドバイスがあったので、参考にしたそうです。

やっぱり、ひと手間かけると違うのでしょうか…＾＾

きび酢と黒糖を使っているので、きっと、よりヘルシーで美味しく出来るはず＾＾

1ヵ月後の試食がとても楽しみです♪

美味しいらっきょうが手に入る時期ですので、是非みなさんもお試しださい。

詳しくは「たからものレシピ」まで。

6月に入り少し店内も変わりました＾＾

6月は、「父の日」もあるので店内も父の日仕様となっています。

ショーケースには、季節のお野菜を使ったイタリアン惣菜が並びます。毎回、どのお惣菜にするか

かなり悩み・・・結局買い過ぎてしまうのです＾＾；　

ポイントがたまる会員カードは、会員特典もいろいろあって魅力です＾＾

店内でも、きび酢と黒糖が買えますので今年の父の日は、お酒やネクタイといった定番のものから

大切なお父さんの健康を願ってきび酢や黒糖に変えてみてもいいかもです♪

＜オーナーシェフのお料理教室の日程とメニュー＞

　6月19日（土）・22日（火）　時間　10：30～13：00

　・鶏レバーペースト

　・生ハムと空豆のパスタ・チーズ風

　・鮮魚のポワレ・ケッカソース

☆ワインにピッタリなレバーベーストと、旬の空豆・パルマ産生ハムの旨みを閉じ込めたパスタを

　作ります。ケッカソースはさっぱりとした冷たいトマトのソースです＾＾

　詳しくは、「テシマ デリ＆スクール」まで！

新緑の若葉が、目にも眩しい季節になりました。そろそろ初夏の陽気ですね。

さっぱりメニューがうれしくなってくるこの時期、今回は、福岡スタッフＭ原より、オイル少なめ、簡単ヘルシーな、

“中華風ドレッシング”のご紹介です。

生野菜や温野菜のサラダにはもちろん、ゴマを散らして“冷し中華のタレ”にしたり、大葉やみょうがを

刻んで入れると、一味違った“そうめんのつゆ”としても使えます！意外な美味しさで、子どもたちにも

大人気でした！（＾＾）ぜひ一度お試しください。

詳しくは「たからものレシピ」まで。

最近、いちごは一年中食べることができますが、本来は

初夏(5-6月)の果物だそうです。

今の時期、いちごはとても美味しいので、きび酢に漬けてみたところ、

“いちご風味のきび酢”が出来上がりました。

美しい色合いです。

いちごだけでなく、バナナやパイナップル、りんごでも作ってみました。

お部屋に飾りたくなります。

今回のきび酢漬けは、黒糖を入れずに作ったので、果物本来の

甘みと香りが楽しめます。

3～4日漬けた後、お水や炭酸水、豆乳や牛乳で割って飲むと美味しいです♪

きび酢を水で薄めて飲むのも、お手軽ですが、たまには旬の果物を

漬けて、素材の風味を楽しむのも、「飽きずに」「少しずつ」「長く」続ける

工夫になって良いのかな…と思います^^

もうすぐ、梅の季節がやってきます。

去年は、「黒糖梅きび酢漬け」に挑戦しましたが、今年はもっとたくさん

作って、お友だちにもプレゼントしたいと思います。

お気に入りの『農家民宿 山ノ瀬』さんにお世話になりました。

仕事の都合で、残念ながらお食事なしの素泊まりでお願いしたのですが、

私たちのお酒好きを知っているお父さんとお母さんは、美味しいおつまみと

ビールでもてなしてくださいました＾＾

イカの刺身や新玉ねぎのスライス。

「磯もん」の煮つけ

焼深ネギ。

ほかにも、「亀の手」のバター炒め、ダツの塩焼きなどなど…。

どれも、お父さんが丹精を込めて育てられた野菜や、当日釣ってきてくださった

新鮮な魚介類を、お料理上手なお母さんが手際よく作ってくださったもので、

とっても美味しく、ついついお酒が進んじゃいました♪

冗談好きのお父さんに、普段はおっとりされているのにお父さんには鋭くツッコミを

入れるお母さん、本当にお二人を見ているとほのぼのとしてきます＾＾

出張のたびに、屋久島の自然と「山ノ瀬」のお父さんとお母さんに優しく迎えられ

癒されています♪。

美しい花々や、みずみずしい若葉が、お出かけを誘います。

今回は、そんな季節にぴったりの、ピクニックのお供にもオススメ、ちょっとしたパーティーにも

Goodの、すてきなオードブルのご紹介です！（＾＾）

センバスグループのアンテナショップ、福岡の「テシマ デリ＆スクール」でオードブルを

ご用意しています。

 ＜オードブル例　1台￥6,300＞

オードブルは、1台5,250円～10,500円が目安で、お一人様1,575円～×人数分です。

お一人様2,100円くらいになると鴨のローストなどメイン的なお料理も入ります。

オードブルをご利用になる目的や、お料理と一緒に飲まれるお飲み物など、状況を詳しく

伺ってメニューを組んでいます。（もちろん、ご予算に合わせて♪＾＾）

お友達やご家族との、ちょっと気の利いた、おしゃれなランチやディナータイムに！

福岡近郊の皆さま、ぜひご利用ください。

＜今後のシェフのお料理教室の日程とメニュー＞

5月22日（土）・25日（火）

・リングイネ　ジェノベーゼソース（パスタ）

・鮮魚のカルパッチョ

・ポッロ　コン　アチェート（鶏の煮込み）

＊時間は、10：30～13：00です。

詳しくは、テシマ デリ&スクールまで！