「鬼はー外！福はー内！」無病息災を祈願して豆まきをしたあとは、

おいしく食べたいですよね(^^)

そんな時は“黒糖”を使って簡単に作ることが出来る！おいしくて健康的な

“黒糖大豆”をぜひどうぞ♪

「たからものレシピ」にも公開中の黒糖定番メニューなので、既に作られた方も

たくさんいらっしゃるかと思いますが＾＾、年の数だけ豆を食べる節分には、

おいしくいただけてピッタリ！かわいくラッピングして配っても喜ばれます(^^)

節分の日には、黒糖で作った“黒糖大豆”、またきび酢で作った“恵方巻”を

ぜひお試し下さい。

詳しくは「たからものレシピ」をどうぞ。

ありがたいことに、ご参加くださったお客様からよくメールを頂きます。

今回はその中から、先月の『手作りおせち料理講座』に参加してくださった

お客さまから頂いた嬉しいメールの一部をご紹介いたします。

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『恥ずかしながら、今年作ったおせち料理の写真を送ります

法子さん(講師)に教わったレシピで、ローストビーフ、栗きんとん、ぶどう寒、

海老の蒸し物、伊達巻きを作りました＾＾

ぶどう寒は、抜き型があったので、アレンジして梅で抜いてみました。

４歳の姪っ子がかなり気に入ったようで、一人で何個もおかわりしていましたよ☆

また、ローストビーフは、たれも含めて大好評でした＾＾

海老は毎年、だし汁や醤油などを入れて手間がかかっていましたが、

法子さんに教わった塩とお酒で作った海老は、簡単でしかも美味しく出来ました♪

おせち料理講座に参加して良かったです！

ありがとうございました♪

今年のたれ講座も楽しみにしています＾＾

また、今後も色々なイベントに参加させていただきたいと思いますので、

よろしくお願いします♪』

　　　　　　　　　　(画像付きで送ってくださいました♪すばらしい出来ばえですね！美味しそう～) 

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これからも、「島のたからもの」ではスタッフ一同、皆さまから喜んでいただける

「健康的な食生活に役立つイベント♪」を企画していきたいと思いますので、

よろしくお願いいたします♪

とても好評でした♪参加者のみなさん、美味しい「手作りタレ」の作り方を

習って、大変喜ばれていました。

「南蛮漬け」「自家製マヨネーズ」「もつ鍋のスープ」に「万能！焼肉のタレ」

「ドレッシングのいらないサラダ」等・・・盛りだくさん＾＾

「南蛮漬け」は、「島のたからもの」のきび酢と黒糖を使ったタレ(調味液)に、

新鮮なきびなごと野菜を漬け込んだものです＾＾

美味しくて、どんどん食べてしまいます＾＾

また、「自家製マヨネーズ」は、卵黄と塩、きび酢、エキストラバージンオリーブオイルを

混ぜるだけの簡単レシピでした！

我が家では、マヨネーズは極力摂らないようにしていたのですが、

今回習った「自家製マヨネーズ」は材料も安心なものを使うし、簡単だし、

食べられる分だけ作ったら良いので、早速「家でも作ろう！」と思いました＾＾

参加されたお客様からも、「化学調味料がいっさい入っていないので、

安心して食べられますよね＾＾」というお声や、簡単で美味しくて

尚且つヘルシーなタレとあって、「家で作って家族に食べさせてあげたい♪」

というお声が多かったように思います＾＾

次回3月13日（火）は「春の和菓子教室」ということで、皆さまと一緒に

昨年好評だった講習タイプのお料理教室で、今回のテーマは

「手作りタレ」です。

お鍋によく合う、ポン酢、みそダレ、もつ鍋のつゆ、さっと作れる

便利で美味しいドレッシングなど、盛りだくさんの内容とあって人気の講座♪

講師はテシマ デリ＆スクールの手嶋法子さんです。

お料理だけでなく、毎日の「食生活」についての話も聴くことができ、

参加者のみなさまからも毎回喜んでいただいています。

手嶋さんは、実際に3人の子育てをしながら仕事もこなされている

とってもパワフルなお母さんなので＾＾、母親目線でのお話は本当に為になりますし、

何と言っても説得力があります＾＾

イベント詳細は下記の通りです。ご予約お待ちしております♪

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日時：1月13日（金）10：30～13：00

場所：福岡市南区大橋1－12－10　サンセール大橋１Ｆ

　　　　「テシマ デリ＆スクール」

講習費：1,500円（試食・レシピ付き）

講師：手嶋法子さん

お持ちいただく物：筆記用具

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お問い合わせ先：平成センバス株式会社「島のたからもの」

フリー-ダイヤル：0120－13－1083

受付時間：10：00～17：00 

※人気の講座ですので早めにご予約ください。定員になり次第締め切らせていただきますので

ご了承ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　（イメージ画像です）

ありがとうございました。

いよいよ2012年辰年スタートです。

本年も、お客様に満足していただけるような心のこもったサービスを

提供できるよう、スタッフ一同努めて参りたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

今年も1年間「島のたからもの」をご愛顧いただきましてありがとうございました。

今年は3月11日の東日本大震災という出来事もあり、「当たり前」の生活が

できることへの感謝、人と人とのつながり感謝することの多い一年でした。

私どもに何ができるのか、どのように社会に貢献できるのかを真摯に考えて

日々励んで参りたいと思っています。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

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「島のたからもの」の年末の営業日を下記の通りご案内いたします。

2011年12月28日(水)～2012年1月3日(火)を

年末年始休業日とさせて頂きます。

１月4日(水)は通常通りの営業となります。

 皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

講習タイプのお料理教室で、今回のテーマは「おせち料理」でした。

講師の手嶋法子さんが、実際にデモンストレーションしながら作り方のコツや

盛り付けのポイントを教えてくれたので、「おせち料理って時間がかかるし

難しいのでは？」という今までの印象が変わりました＾＾

今回習ったのは、黒豆、栗きんとん、伊達巻き、なます、ローストビーフ、田作りです。

美味しい試食とレシピ付きです♪

参加者のみなさん、「今年は頑張って作ってみようかなぁ」と好評でした。

「島のたからもの」のきび酢や黒糖も使っているので、ヘルシーで

何より手作りしたおせち料理は、素材の味が生きていてとても優しいお味＾＾

見た目も華やかなおせち料理デス♪

いつも時間に追われて慌ただしく台所に向かいがちですが、新年を

迎えるための特別なお料理だから、今年の年末は、手嶋さんから

習ったレシピに挑戦してみようと思います。

何と！おせち料理のレシピを「たからものレシピ」に公開しても良いとの

許可をいただきましたので、一部公開してます＾＾

詳しくは「たからものレシピ」をご覧ください♪

今回は、以前ご紹介した「ピクルス　季節の彩り野菜」を自宅で作ってみました(^^）

根菜中心の冬野菜を使ったピクルスです♪

レンコン、かぶ、カリフラワー、ニンジンを入れてみました(^^)

軽く茹でてからピクルス液に漬けます。（かぶは茹でずに入れました）

カリカリ食感がおいしい♪スパイスの香りも良く、スタッフから大好評でした♪

クリスマス、年末年始とごちそうを食べる機会の多いこの時期、

さっぱりしたピクルスは箸休めにぴったりです！冷蔵庫に常備しておくと

とっても便利！彩りもきれいなので、おせち料理に入れてもいいですね＾＾

皆さまもお好きなお野菜でぜひ作ってみて下さいね。

詳しくは、「たからものレシピ」まで！

時間が経つのが年々早くなっているような気がします。

忙しさにかまけて、日頃の家事は手を抜きがちですが、

「島のたからもの」で仕事をするようになってからは、きび酢や黒糖を使った

健康的な「おせち料理」をつくる習慣ができました。

「なんちゃっておせち」なんですけど…^^；

我が家で人気の「おせち料理」は「筑前煮」「牛肉の八幡巻き」

「黒糖きび酢なます」です。

福岡スタッフの間では、主婦歴の長いスタッフお手製の「黒糖黒豆」も大好評です♪

「今年も作って会社に持って来てくれないかなぁ…」と、密かに期待しています^^

黒糖で作ると、甘さも控えめで上品なやさしい味に仕上がります。

今年の「おせち料理」は「島のたからもの」のきび酢や黒糖を使って、ご自宅で

作ってみられませんか？

テーマはもちろん「手作りおせち料理」です。

場所：福岡市南区大橋１－１２－１０　サンセール大橋１Ｆ

　　　　「テシマ デリ＆スクール」

日時：１２月２０日（火）　１０：３０～１３：００

講習費：２，０００円（試食・レシピ付き）

講師：手嶋法子さん

お持ちいただく物：筆記用具

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お問い合わせ先

島のたからもの

フリー-ダイヤル：０１２０－１３－１０８３

受付時間：１０：００～１７：００

＊人気の講座ですので早めにご予約ください。定員になり次第締め切らせていただきますので

ご了承ください。

第6回目のハーブ教室の様子をご紹介します。

今回のテーマは

『私だけの癒し　手作りアロマオイル　手足のセルフマッサージ』

講師：坂本　直子先生

です。

アロマセラピーとは、植物から抽出した精油（エッセンシャルオイル）を

用い、自然の香りを体内に取り込むことで、心やからだを癒し

健康や美容にも役立てる自然療法。

アロマは、“芳香”　セラピーは、“療法”　を意味します。

自然の恵みとパワーを、嗅覚と触覚を利用して芳香浴やマッサージなどで

取り込みます。

アーモンドオイルにお好みの精油を２、３種類ブレンドし、各自アロマオイルを

作りました。とっても良い香りで心が落ち着きます♪

アロマオイルを使ってのマッサージ！

お互いの手をマッサージしあったり、先生にマッサージをしてもらったりと癒しのひと時♪

人にしてもらうのはとても気持ち良いですね＾＾

お楽しみのおやつタイムは、黒糖シフォンケーキと黒糖入りクリームチーズを

クラッカーにのせたもの♪　それと坂本先生セレクトのハーブティーです。

黒糖とクリームチーズは相性抜群です！しかも混ぜるだけで簡単に作ることができます！

これからの季節、パーティーメニューのひとつとして活用できそうです＾＾

年末にかけて忙しくなる季節、ハーブと黒糖を使ったおやつで癒しのひと時を

持てると良いですね＾＾

お天気も不安定なので、通勤途中の電車の中でも咳をしている人を

ちらほら見かけるようになりました。

「こんな時は、しょうがを使ったレシピで冷えや風邪の予防をしよう！」

ということで、去年も好評だったしょうがメニューを作りました。

まずは、『テシマ デリ＆スクール監修』の『ピクルス』の配合をベースに

『しょうがのピクルス』を作りました♪

しょうが大好きスタッフMは、このピリピリ感がおススメです♪

漬けて3日経ちました。

ちょっとかじってみましたが、身体がポカポカ温まります♪

ピリピリして本当に喉にも良さそう＾＾この冬も常備菜になりそうです＾＾

炒ったいりこを一緒に漬け込めば、しょうがパワーに黒糖のミネラルやいりこの

カルシウムも加わって、さらに身体に良いレシピです♪

しょうがだけでなく、季節の野菜を漬けると美味しい『野菜のピクルス』もできます＾＾

漬け込む日数や、調味料の加減はお好みで調整してください。

あと、「たからものレシピ」の『黒糖ジンジャーシロップ』

身体温め効果のあるしょうがと、黒糖は相性抜群！

今の時期は、熱湯を注いで飲んだり、紅茶に入れて飲んだりするのが

おススメです！

ポカポカ身体が温まり、冷えを解消してくれる飲み物になります♪

飲み物だけでなく、お味噌と混ぜると「黒糖しょうが味噌」に早変わり！

あったかいご飯に乗せたり、茹でた野菜や、こんにゃく、焼いたお豆腐に

乗せて食べると、これまた絶品♪

また、「黒糖ジンジャーシロップ」にお醤油（お好みの量）を加えたものをお肉に

絡めて炒めれば、生姜焼きも出来ます♪

スタッフの間で今年もも大人気のしょうがレシピ♪

「たからものレシピ」では、これからの季節におすすめの「しょうが料理」を

公開中です。

是非、お試しください。

『武富勝彦先生の手前味噌教室』の様子を報告したいと思います。

もう、常連のお客様のいらっしゃるこのイベント。

一度作るとヤミツキになる武富先生の手作り味噌は、材料が違います！

前日から5時間かけて蒸しあげてくださった大豆。武富先生厳選の

塩に麹。美味しい味噌が出来るのは間違いないですね＾＾

米麹と麦麹を味見させていただいたところ、意外と甘みがあるのに

びっくりです＾＾今回も米味噌と麦味噌を作りました。

機械で大豆を押し出していくと歓声！

これもまた味見。美味しいっ♪みんなで心を込めて丸めます。

「おいしくな～れ！」と言いながら・・・。

気持ちってちゃんと味噌に伝わるんです。人に対しても同じですよね・・・。

味噌の赤ちゃんは何だかとても愛おしいデス♪。

美味しい味噌が出来上がる2月頃を楽しみに・・・(待ち遠しい！)

まずは1ヶ月後の『天地返し』まで見守りましょう。

今回は出来上がり味噌を使ってテシマデリ＆スクールの手嶋法子さんが

とっても美味しい味噌メニューを作って下さいました。

メニューは、「牛スジと大根のみそ煮込み」、お豆腐と味噌、オリーブオイルで

作ったバーニャカウダならぬ「味噌ニャカウダ」、具だくさんの「お味噌汁」です！

とろけるような牛すじはこれからの寒い時期は最高です！

楽しく、美味しく、食の大切を学べた味噌講座。

参加者のみなさんの笑顔がステキでした♪きっと味噌が出来上がった時にも

またステキな笑顔が見れるでしょう。

元気な身体は、毎日の食生活から作られます。

手嶋さんのお話にもありましたが、味噌、塩、黒糖（砂糖）、酢などの

調味料は毎日使うものだから、「良いものを選ぶ目を持つこと」は、

とても大切なことです。

「1食1食を大切に食べる」今回のイベントが、そんなきっかけになれば嬉しいです。

福岡スタッフ5名が参加して来ました。九州のムラ市場の中野店長さまには、去年の

弊社のイベント『奄美産本マグロ解体ショー＆子どもたちによる魚の三枚おろし』の時に

大変お世話になり、そのご縁で「九州のムラ市場」のイベントに福岡スタッフが

いろいろ参加させていただいています！＾＾　

今回収穫した稲は、今年の7月の「田植え体験」で私たちも参加して植えたものですが、

予想以上に稲が曲がって育っていました＾＾；

鎌を使って、手作業で刈り取りました。

稲刈り体験が初めてとあって、みんな全身を使っての作業です。

稲刈りをしたあとは、枝豆の収穫も体験。

自分が食べたい量を頂けるので、一生懸命ちぎりました＾＾　好きなだけもらって帰れると

聞いて、みんな一生懸命です＾＾

無農薬の枝豆なので安心して食べられるのもいいですね！

昼食は、地元のスタッフの方々が作ってくださったおいしいカレーをいただき、

餅つき大会、ポン菓子作り等…お腹も心も満たされるイベントでした。

今回参加したスタッフは、全員稲刈りは初めてで、とっても貴重な体験でした。

中腰での作業はすぐ腰が痛くなり、農作業の大変さを（ほんの少しだけですが）感じることが

できました。生産者の方々の日々の努力のおかげで、おいしいお米や野菜を口にすることが

できているんだな、と実感しました。

つきたてのお餅、新米、枝豆などのお土産をたくさんいただいて帰途につきました。

今回イベントを開催してくださった「九州のムラ市場」スタッフの皆さま、ヨコオファームの皆さま、

地元スタッフの皆さま本当にありがとうございました。

これからも機会があれば積極的に参加したいと思います。

今年の3月12日（土）に 開催した、武富勝彦先生の『手前味噌』教室・・・。

「是非、また企画してください！」とのご希望が多数寄せられましたので、

再び開催することになりました。

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日時：11月4日(金) 10:30～13:30(予定)

場所：福岡市南区「テシマ デリ＆スクール」

参加費：3800円

ご準備いただく物は、エプロン、三角巾、ハンドタオルだけなので、

お気軽に参加いただけます＾＾

武富勝彦先生は、イタリアのスローフード協会に認められ、

なんと！日本人初のスローフード大賞を受賞された方です。

イベント当日は、食に関する貴重なお話も聴くことができたり、

“武富先生の作られたお味噌”を使ったランチも食べられるとあって、

わたしたちスタッフも出来ることなら『お客様』として参加したいくらいです＾＾

(画像は、前回開催時のものです。)

参加ご希望の方は、下記までご連絡お待ちしております。

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島のたからもの

フリーダイヤル:0120-13-1083

受付時間  10:00-17:00