今回は「パン生地のピザ作り」ワークショップのご案内です。

自分で捏ねて焼いた出来立てあつあつのピザの味、最高です！

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毎回のお料理はもちろん、講師：手嶋法子さんの「食」のお話を楽しみにされてる

お客様も多く、とても人気のある講座です＾＾

日曜日の朝食に、お子さまのおやつに、お好みのトッピングで楽しみましょう。

基本の生地作り、是非覚えて下さいネ♪

イベントの詳細は下記の通りです。

日時：５月１５日（火）１０：３０～１３：００（予定）

場所：福岡市南区大橋１－１２－１０サンセール大橋１Ｆ 「テシマ　デリ＆スクール」

参加費：２１００円

講師：手嶋法子さん

お持ちいただく物：エプロン、ハンドタオル

（当日は、パン生地を捏ねますのでエプロンをお忘れにならないようにお持ちください）

お問合せ先：平成センバス株式会社「島のたからもの」

フリーダイヤル：０１２０－１３－１０８３

受付時間：１０：００～１７：００

※定員まで残り僅かとなりました。ご希望の方はお早めにご予約下さい。

定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承ください。

日中は汗ばむような地域も多いのではないでしょうか？

今回はこの季節になると、お手頃価格で手に入る“いちご”を使ってさわやかデザート♪

「いちごソース」のご紹介です＾＾

アンテナショップ「テシマデリ＆スクール」のスタッフがひそかに飲んでいた、いちご＋黒糖＋レモン

の飲み物を、きび酢を使っていろいろ使えるように少しアレンジしました＾＾おいしすぎて一人で

いちご1パック分飲んだそうです（笑）

“いちご”はその香りと、かわいらしさで気分も上がりますね！

しかもビタミンCも豊富！黒糖ときび酢も加わりさらに元気が出そうです＾＾

そのまま食べるのはもちろん、牛乳で割ると相性抜群！また、炭酸で割っても

さわやか～にいただけます♪ヨーグルトにかけてもおいしいですよ♪

作り方は全部まとめてミキサーにかけるだけ！簡単ってうれしいですね＾＾

皆さまも、ぜひお試しください。

新しい土地、新しい職場、新しい学校…新しい職場でがんばっている方も多いかと思います。

春ですね＾＾　皆さまのところは、桜の花も満開でしょうか？

アンテナショップ「テシマ デリ＆スクール」の「子ども料理教室」に通ってくる子どもたちも

春休みが終わり元気に教室に通ってきています。

今回ご紹介するのは、季節感たっぷり！春を感じる「筍ごはん」と「菜の花とツナの和え物」です。

「竹の旬と書いて筍」…まさに今が旬の野菜です。

かつお節で煮たり、ふきと煮たり、同じく今が旬の新わかめと煮た「若竹煮」などいろんな

お料理に使って春を味わいましょう！

また、菜の花もこの季節だけの特別な野菜。「菜の花とツナの和え物」は少量のきび酢で

さっぱりといただけ、ツナ好きの子どもたちも大喜び＾＾

まるで大人の料理教室と変わらないしっかりとした内容ですね。

子どもたちは料理教室の帰りには、早速材料をお買いものして帰り、習ったものをその日に

再現して、写メを送ってくれるそうです♪　すばらしい！

「うちの子がこんなに食べるなんて～！！」とお母さんもビックリだそうです＾＾

季節を感じ食卓に取り入れる…とってもステキな春ですね＾＾

4月1日に正式にオープンしました＾＾

なんと早くも昨日（4/2）、九州のローカルラジオ局、KBCラジオの「らぶチャンネル」でも

取り上げられました！

放送中に現地のスタッフが、アナウンサーの方から、「センバスって初めて聞く言葉なのですが

どういう意味なんですか？」と質問されていたのですが、「センバス」という言葉はラテン語の

「生きる」と「実感」という意味を合わせた造語です。

人間が本来持っている五感を存分に使って、「生きているなぁ…」と実感できるような施設を

目指しているのが、「屋久島センバスビレッジ」です。

また「香り」をテーマにしたエコツーリズム施設なので、いろいろな香りの楽しみかたが

できるように工夫されています。

 「香りの水車」

水車機巧士・野瀬秀拓さんによる日本最大級の直径8mの伝統的な水車が

廻り、脱穀・精米・製粉など、安全・安心の食文化を守ります。

「センバスハウス」

「香りのミュージアム」や「香りカフェ」など、香りを楽しんでいただける空間です＾＾

 センバスハウスから見える「香りの庭」

みなさまも是非、世界自然遺産の島「屋久島」に誕生した

交響農園「屋久島センバスビレッジ」にお越しください＾＾

詳しくはこちらまで URL http://www.senvus.com/village/

聞こえてくるようになりました。

ようやく春本番ですネ♪

そろそろ、お花見の計画を立てられている方も多いのでは

ないでしょうか？

4月からの新生活で「お弁当が必要になる～」という方もいらっしゃると

思います＾＾

たからものレシピでは、お子さまからご年配の方まで

安心して食べていただける、きび酢や黒糖を使ったお弁当レシピを

紹介しています。

定番のおむすびも人気ですが、島のたからものレシピの三色弁当や

ヘルシー鮭ちらし寿司は、簡単にできるので好評デス♪

また、サンドイッチメニューとして、きび酢ザワークラウトのヘルシーサンドイッチや

きび酢入りポテトサラダをはさんだサンドイッチも美味しいと喜ばれています＾＾

また、個人的にはふっくらジューシー玉子焼きや、きび酢入り煮込みハンバーグが

大好きです。

是非、「たからものレシピ」をお役立てください。

満開の桜の下で、お弁当を広げるのは春の楽しみのひとつですね。

短い桜の季節ですが、きれいな桜の花と美味しいお弁当で

春を満喫してくださいね。

開催したイベントをご紹介します。

今回は「春の和菓子教室」ということで、桜もち・ぼたもち作りのワークショップを行いました。

どうせ作るなら、お店で手に入らない、特別なものを作ろう！ということで、今回の桜もち、

ぼたもちのあんこには、体に安心な含蜜黒糖を使用しました。

教室の中は、桜の葉の香りが一杯に広がって、春の訪れを実感する楽しいイベントになりました。

和菓子のあんこの材料になる小豆には食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれています。

女性には特に嬉しいお菓子ですね＾＾

参加されたお客さまの中には、あんこを手作りするのが初めてのかたもいらっしゃったのですが、

「小豆からあんこを作るのは大変だと思っていたけど、意外と簡単ですね！」と楽しんで作られて

いました。

完成です！見た目も美しいです。手作りならではの“出来立て、アツアツ”をみんなで

いただきました＾＾　

「甘さも上品で、とてもおいしい！」

「出来立ては格別！家でたくさん作って家族で食べたい。」と大好評でした。

お彼岸ももうすぐなので、皆さまも今年は含蜜黒糖を使って手作りの桜もち、ぼたもちに挑戦

されてみてはいかがでしょうか？

奏でる空間、交響農園「屋久島センバスビレッジ」として2012年3月2日に

グランドオープンセレモニーが開催されました♪

3月中は、園内整備期間のため、改めて4月に正式にオープン予定です＾＾

 「島のたからもの」のスタッフがグランドオープンのお手伝いに行ってきました。

ひと足早く皆さまに園内の一部（スタッフS撮影）をご紹介したいと思います！

「センバスハウス」

「香りのミュージアム」や「香りカフェ」など、香りを楽しんでいただける空間です＾＾

「古代米 縄文水田」

アジアで初めて「スローフード大賞」を受賞した武富勝彦さんと連携し、

縄文水田で古代米の無農薬栽培を行っています。

武富勝彦さんと言えば、「島のたからもの」のアンテナショップ

テシマ デリ＆スクールで開催した 「手前味噌教室」でもお世話になった

先生です＾＾

「香りの水車」

水車機巧士・野瀬秀拓さんによる日本最大級の直径8mの伝統的な水車が

廻り、脱穀・精米・製粉など、安全・安心の食文化を守ります。

世界自然遺産の島「屋久島」に誕生した交響農園「屋久島センバスビレッジ」に

ぜひお越しください。

詳しくはHPをご覧ください!　（なんと、デザインアーカイブサイトにもとりあげられた

ステキなHPです♪）

URL http://www.senvus.com/village/

「和風きび酢ソース」が、大変ご好評いただいています。

『きび酢と黒糖を使った「和風きび酢ソース」をローストビーフにかけるとすごく美味しかった！』

『思ったよりカンタンに作れて、見た目も豪華だから我が家の定番の“おもてなしメニュー”に

なりました!』などのお声をたくさんいただいてます。

『何かと便利だから、多めに作って冷蔵庫に常備しています』という方も多く、焼肉のタレ、 

温野菜・生野菜のドレッシングとして、また、お魚のムニエルや蒸し鶏につけて召し上がったり

野菜炒めやカレーの隠し味に使ったり…と様々にご活用いただいているようです。

スタッフの中には「ゴハンにかけてもgood！」というツワモノも…？！＾＾；

文字通り“万能”の調味料「和風きび酢ソース」、安心の手作りで、皆さまの食卓にもどうぞ！

3月といえば雛祭り。雛祭りの行事食の定番といえば、何と言ってもちらし寿司です。

具材をいろいろ工夫して、我が家の『特製オリジナルちらし寿司』を作ってもよいし、

お子さんと一緒に、春らしく彩りの良い飾り寿司を作っても楽しいですね！

きび酢と黒糖を使って、皆さんも「ちらし寿司」いかがですか？

まずは定番「五目ちらし寿司」 

「たからものレシピ」のいちばん人気メニューです！

もっと手軽に・・・という方は、「ヘルシー鮭ちらし寿司」

春らしい「菜の花のちらし寿司」

詳しくは、「たからものレシピ」まで♪

されている方も多いと思います。

本日は、この時期にオススメの『黒糖レモン漬け』をご紹介したいと思います。

レモンに含まれるビタミンCとクエン酸は、疲労回復に有効な成分と考えられています。

ちょうど今の時期は、国内産のレモンが販売されているので、「島のたからもの」の黒糖で

「黒糖レモン漬け」を作ってみました＾＾

3～4日漬けているとレモンから水分が出てくるので、それにお湯を注いで

ホットレモンでいただくと風邪予防にもピッタリです！レモンの成分に黒糖の

ミネラルが加わるので健康にも美容にも最適です。レモンを薄く輪切りにして

黒糖で漬けるだけの簡単レシピなので、是非皆さんも、今が旬の国内産レモンを

使ってお試しください♪

詳しくは、「たからものレシピ」まで。

バレンタインといえばチョコレート。お店には、たくさんのチョコが並んでいて迷いますね！

手作りの方もいらっしゃるでしょう！

今年は、黒糖を使った簡単バレンタインメニューは、いかかでしょうか？

受験生の皆さまの栄養補給にも好評をいただいている黒糖は

コクのある優しい甘さで、年齢問わずお召し上がりいただけます。

「含蜜黒糖ショコラ」は、チョコを絡めるので両方の味が楽しめます♪

「黒糖ミルククリーム」は、かたさを調整すると、塗るタイプとしてもおいしくいただけます＾＾

少し塩味のあるクラッカーとは相性抜群！！

かたいタイプはラッピングしてプレゼントにもピッタリです。

簡単なので皆さんもぜひお試しください。

「鬼はー外！福はー内！」無病息災を祈願して豆まきをしたあとは、

おいしく食べたいですよね(^^)

そんな時は“黒糖”を使って簡単に作ることが出来る！おいしくて健康的な

“黒糖大豆”をぜひどうぞ♪

「たからものレシピ」にも公開中の黒糖定番メニューなので、既に作られた方も

たくさんいらっしゃるかと思いますが＾＾、年の数だけ豆を食べる節分には、

おいしくいただけてピッタリ！かわいくラッピングして配っても喜ばれます(^^)

節分の日には、黒糖で作った“黒糖大豆”、またきび酢で作った“恵方巻”を

ぜひお試し下さい。

詳しくは「たからものレシピ」をどうぞ。

ありがたいことに、ご参加くださったお客様からよくメールを頂きます。

今回はその中から、先月の『手作りおせち料理講座』に参加してくださった

お客さまから頂いた嬉しいメールの一部をご紹介いたします。

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『恥ずかしながら、今年作ったおせち料理の写真を送ります

法子さん(講師)に教わったレシピで、ローストビーフ、栗きんとん、ぶどう寒、

海老の蒸し物、伊達巻きを作りました＾＾

ぶどう寒は、抜き型があったので、アレンジして梅で抜いてみました。

４歳の姪っ子がかなり気に入ったようで、一人で何個もおかわりしていましたよ☆

また、ローストビーフは、たれも含めて大好評でした＾＾

海老は毎年、だし汁や醤油などを入れて手間がかかっていましたが、

法子さんに教わった塩とお酒で作った海老は、簡単でしかも美味しく出来ました♪

おせち料理講座に参加して良かったです！

ありがとうございました♪

今年のたれ講座も楽しみにしています＾＾

また、今後も色々なイベントに参加させていただきたいと思いますので、

よろしくお願いします♪』

　　　　　　　　　　(画像付きで送ってくださいました♪すばらしい出来ばえですね！美味しそう～) 

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これからも、「島のたからもの」ではスタッフ一同、皆さまから喜んでいただける

「健康的な食生活に役立つイベント♪」を企画していきたいと思いますので、

よろしくお願いいたします♪

とても好評でした♪参加者のみなさん、美味しい「手作りタレ」の作り方を

習って、大変喜ばれていました。

「南蛮漬け」「自家製マヨネーズ」「もつ鍋のスープ」に「万能！焼肉のタレ」

「ドレッシングのいらないサラダ」等・・・盛りだくさん＾＾

「南蛮漬け」は、「島のたからもの」のきび酢と黒糖を使ったタレ(調味液)に、

新鮮なきびなごと野菜を漬け込んだものです＾＾

美味しくて、どんどん食べてしまいます＾＾

また、「自家製マヨネーズ」は、卵黄と塩、きび酢、エキストラバージンオリーブオイルを

混ぜるだけの簡単レシピでした！

我が家では、マヨネーズは極力摂らないようにしていたのですが、

今回習った「自家製マヨネーズ」は材料も安心なものを使うし、簡単だし、

食べられる分だけ作ったら良いので、早速「家でも作ろう！」と思いました＾＾

参加されたお客様からも、「化学調味料がいっさい入っていないので、

安心して食べられますよね＾＾」というお声や、簡単で美味しくて

尚且つヘルシーなタレとあって、「家で作って家族に食べさせてあげたい♪」

というお声が多かったように思います＾＾

次回3月13日（火）は「春の和菓子教室」ということで、皆さまと一緒に

昨年好評だった講習タイプのお料理教室で、今回のテーマは

「手作りタレ」です。

お鍋によく合う、ポン酢、みそダレ、もつ鍋のつゆ、さっと作れる

便利で美味しいドレッシングなど、盛りだくさんの内容とあって人気の講座♪

講師はテシマ デリ＆スクールの手嶋法子さんです。

お料理だけでなく、毎日の「食生活」についての話も聴くことができ、

参加者のみなさまからも毎回喜んでいただいています。

手嶋さんは、実際に3人の子育てをしながら仕事もこなされている

とってもパワフルなお母さんなので＾＾、母親目線でのお話は本当に為になりますし、

何と言っても説得力があります＾＾

イベント詳細は下記の通りです。ご予約お待ちしております♪

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日時：1月13日（金）10：30～13：00

場所：福岡市南区大橋1－12－10　サンセール大橋１Ｆ

　　　　「テシマ デリ＆スクール」

講習費：1,500円（試食・レシピ付き）

講師：手嶋法子さん

お持ちいただく物：筆記用具

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お問い合わせ先：平成センバス株式会社「島のたからもの」

フリー-ダイヤル：0120－13－1083

受付時間：10：00～17：00 

※人気の講座ですので早めにご予約ください。定員になり次第締め切らせていただきますので

ご了承ください。

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