島のたからもの「スタッフブログ」。島のたからものは、きび酢や貴重な含密糖の黒糖など日本一長寿の島々、奄美群島・加計呂麻島の素晴らしい生産品を厳選してお届けします

連日の猛暑で、夏バテ気味の方が多いのではないでしょうか？

スタッフブログでは、きび酢と黒糖を使った夏メニューをいくつか

ご紹介させて頂きましたが、今日は、食欲のない時もオススメ！

きび酢の中華ドレッシングを利用した、そうめんのご紹介です＾＾

そうめんと、中華ドレッシングは相性抜群！

お好みの具材をのせ、中華ドレッシングをタレ代わりに、

かけて食べるも良し、つけて食べるも良し。「冷やし中華」感覚で、

とっても美味しいですよ♪

わたし(スタッフF)は、比較的酸味が強い方が好みなので、

きび酢を多めに入れ、ゴマ油は減らして作ってみました。

ショウガもたっぷり入れると、さらに美味しさがUPします♪

「食欲があまりないから…」とそうめんを食べていたはずが、

気が付けばペロリと平らげていた…というメニューなので、

夏バテ防止に、是非お試しください。

中華ドレッシングの作り方は「たからものレシピ」まで。

先日、福岡スタッフで漬けた「きび酢梅シロップ」が、そろそろ飲み頃になりました。

暑い日が続いているので、お風呂上りに炭酸ソーダで割って飲むのもおいしいですね＾＾

もちろんお水で割って飲んでも、爽やかな味です！

南高梅の香りが、ほのかにしてきます。含蜜黒糖（固形タイプ）で漬けているので、

甘みもまろやかです。これなら子どもたちも喜んで飲んでくれます。

季節のくだものを使っても、いろいろな香りを楽しめるので、

「今度は、何を漬けようかな・・・」

と悩んでしまうくらいです＾＾

詳しくは、「たからものレシピ」まで

福岡は、連日の大雨が降り、どうなるかと心配しました・・・が今日は、カラッと晴れ

夏という感じです！

ちょくちょくスタッフブログに登場してくれる、福岡スタッフＵがカレー風味のピクルスに

挑戦してくれました＾＾

「あまりお料理は苦手…＾＾；」と言っていたＵも、今ではいろいろなきび酢料理を作って

料理の腕を上げています♪

今回は、そんな夏にピッタリのカレー風味のピクルスを、ご紹介したいと思います。

カレーには、ターメリック、コリアンダーなどいろいろなスパイスが含まれています。

これらのスパイスには、共通して発汗、健胃などの作用があるとか・・・。また、殺菌作用も

高いらしいので、夏の常備食としてもピッタリです。さらに、「かけろま きび酢」で漬けると

パワーアップしそうですね！！

みなさんもピクルスの応用編で、カレー風味のピクルスを作って、夏を乗り切りましょう！

詳しくは、「たからものレシピ」まで。

前回、福岡スタッフUが、初チャレンジした「らっきょうのきび酢漬け」が食べ頃になりました＾＾

黒糖で漬けたので、よりヘルシーな「らっきょうのきび酢漬け」です。

食べてみると、シャキシャキした食感で歯ごたえが良く、とってもまろやかな味でした♪

これからの季節、食欲がないときには、おすすめです！

らっきょう漬けは、難しいと思い込んでいましたが、意外とやってみたら初めてなのに大成功＾＾

いろいろなメニューにチャレンジ出来るのも、きび酢のおかげです。

みなさんも、「たからものレシピ」を参考に、きび酢を使ったお料理にチャレンジされてみては

いかがでしょうか？

本日、7/1(木)発売の『STORY』8月号に、『島のたからもの』のかけろまきび酢が紹介されました。

「同窓会の主役になるための"30DAYS"ビューティすごろく(P152～155)」の1コマ目です。

コスメ系のものが多く紹介されている中、きび酢がとても目立っています。

また、たくさんの人に知ってもらうきっかけにもなったので、とっても嬉しく思います。

今回は、センバスグループのアンテナショップ、福岡のテシマ デリ＆スクールの

子供料理教室をご紹介します。

夏にピッタリのメニュー、冷しゃぶです♪　もちろん、かけろま きび酢と含蜜黒糖を使ったお料理です。

食欲のないときに、かけろま きび酢をかけて食べると・・・あ～ら不思議！

急に食欲が出てくるのです。

夏野菜も一緒に添えると、より爽やかですね＾＾

 普段おうちでは、包丁を持つ機会が少ない子供たちも興味津々です。お料理することが、だんだん

楽しくなり、みんな自然と笑顔になります＾＾

 　おいしい冷しゃぶの出来上がり！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんなで、今からいただきま～す＾＾

「デシマ デリ＆スクール」 では、お中元ギフトも取り扱っております。

詳しくは、「デシマ デリ＆スクール」ＨＰまで。

最近、福岡スタッフの間では「らっきょう漬け」「野菜のピクルス」と

きび酢に“漬ける”ことがブームになっていますが、この時期外せないのが

「梅」です！

昨年は、青梅と南高梅の2種類漬けたのですが、南高梅の方が

香りがよかったので、今年は南高梅を漬けるスタッフが多いようです。

みんなで漬けた梅です。（ちなみに南高梅ﾃﾞｽ…）

まずは、漬ける準備です。

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 黒糖と梅を交互に入れます。このあと、きび酢を注ぎます。

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漬けて、6日目です。

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「美味しく漬かりますように…」と、みんなで見守っています＾＾

梅は、クエン酸などの有機酸を多く含み、胃腸の働きを活発にしたり、

血液をきれいに保ったり、また、疲労回復に役立つなど、身体に

とても良い健康食品です。その梅と、きび酢、黒糖を組み合わせた

「きび酢梅シロップ」は美味しいだけでなく、身体にもきっと良いはず…＾＾

お子様には、水で薄めて梅ジュースにしたものを、飲ませてあげるのも

良いですよね。「市販のジュースを飲ませるより、ずっと安心＾＾」というお声も

頂いてます。

みなさんも、梅の美味しい時期に、「きび酢梅シロップ」を漬けてみられませんか？

詳しくは、「たからものレシピ」まで。

今回は、東京にある「アノニマスタジオ」で開催予定の

素敵なイベントのご紹介です。

来る6月25日（金）18：30から

「島のたからもの」シリーズ第1回

「きび酢Night 2010」

と題して、1夜限定の「島のたからもの」カクテルバーを

OPENします！

「島のたからもの」のきび酢と黒糖を使ったカクテルを

特製のおつまみと一緒に味わっていただく、気軽なカクテルバー…。

いつもとちょっと違う金曜日の夜を、過ごしてみられませんか？

「アノニマスタジオ」では、料理教室やミニライブを開催したり、

何度も読み返したくなる書籍の出版をしたりと、素敵な空間を

創り出してくれる癒しの場所です。

「島のたからもの」のきび酢と黒糖も、販売してくれています＾＾

詳しくは、こちらまで。

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「アノニマスタジオ」

各地から続々と梅雨入りの便りが届く頃になりました。

しばらくは不安定なお天気が続きますが、今日はそんな時期にピッタリ♪

爽やかレシピのご提案です。福岡スタッフM松から「野菜のピクルス」を

ご紹介させていただきます。

「ピクルス」というと「ヘルシーで良いけど、ちょっと作るのが大変＾＾；」

というイメージですが、実はとっても簡単なんです。

来月、夫婦で人間ドックを控えたM松家では、おやつに、夕食の付け合せに、

お弁当の一品に…と大活躍♪

今回は、基本のピクルス液をベースに、香り付けにローリエを使って

いますが、ニンニクやタイムなど、お好みの香りを付けてアレンジするのも

おススメです。

スタッフから人気があった野菜は、れんこんとゴボウ！

ちょっと意外な感じがしますが、ピクルスにするとれんこん、ゴボウの風味が

グッと引き出された感じで、噛み応えのある食感が食欲をそそります。

皆様も冷蔵庫の野菜を手軽に漬けて、オリジナルの自家製ピクルスを

楽しんでみてはいかがでしょうか？

詳しいレシピは「たからものレシピ」まで。

福岡スタッフUが、「らっきょうのきび酢漬け」に挑戦しました。

日頃から、「たからものレシピ」に「こんなレシピを入れようよ！」と

色々なレシピを提案してくれるのですが、実はお料理を作るのは

得意ではないそうです…＾＾；

そんな、スタッフUがらっきょうを…、それも洗いらっきょうではなく、

泥つきらっきょうを漬けてくれたので、福岡スタッフ一同感心しています＾＾

洗いらっきょうでも良いのですが、泥つきらっきょうの方がより美味しいとの

アドバイスがあったので、参考にしたそうです。

やっぱり、ひと手間かけると違うのでしょうか…＾＾

きび酢と黒糖を使っているので、きっと、よりヘルシーで美味しく出来るはず＾＾

1ヵ月後の試食がとても楽しみです♪

美味しいらっきょうが手に入る時期ですので、是非みなさんもお試しださい。

詳しくは「たからものレシピ」まで。